Blumenkohl-Bolognese

Name: Blumenkohl-Bolognese
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienisch
Ingredients: Blumenkohl (ca. 500g); Olivenöl; Tomatenmark Bio; Zwiebel; Knoblauchzehen; Tomaten, geschält (Dose); Kräuter, italienisch; Salz & Pfeffer; Ahornsirup; Dinkel Spaghetti Bio

Nudeln italienisch kochen

Spaghetti Bolognese! Der Klassiker weckt auch bei Dir Kindheitserinnerungen? 😋 Probiers doch zur Abwechslung mal mit einer veganen Variante und gib dem Blumenkohl die Chance zur einer neuen kulinarischen Erinnerung zu werden. 🤩

einfach
30 min

Zutaten

Für die Soße

1 Blumenkohl (ca. 500g)

2 Esslöffel Olivenöl

3 Esslöffel Tomatenmark Bio

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 kg Tomaten, geschält (Dose)

2 Esslöffel Kräuter, italienisch

Etwas Salz & Pfeffer

2 Esslöffel Ahornsirup

Sonstiges

2 Packung Rinatura Dinkel Spaghetti Bio

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Zubereitung

Gesamtzeit: 30 min

Blumenkohl-Bolognese

Den Blumenkohl im Mixer grob zerkleinern. Alternativ geht auch eine Gemüsereibe.

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Tomatenmark anrösten. Anschließend die klein geschnittenen Zwiebeln glasig dünsten. Die fein gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und mit anrösten. Blumenkohl hinzugeben und ebenfalls anbraten.

Die Tomaten im Mixer grob zerkleinern und hinzufügen. Die Bolognese einige Minuten köcheln lassen. Mit Kräutern, Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken.

Zwischenzeitlich Spaghetti kochen und zusammen mit der Bolognese Soße servieren.

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