Erdbeer-Kichererbsen-Salat

Name: Erdbeer-Kichererbsen-Salat
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: spanisch

vegetarisch spanisch

Der Sommer kann kommen!☀️🌴 Wir sind darauf vorbereitet und haben auch schon das passende Sommerrezept. Du auch? Falls noch nicht oder du sowieso etwas Neues ausprobieren willst, dann ist unser Erdbeer-Kichererbsen-Salat ideal dafür🍓

einfach
15 min

Zutaten

Für den Salat:

100 g Feldsalat

300 g Erdbeeren

3 Esslöffel Sonnenblumenkerne geschält Bio

400 g Ibero Kichererbsen naturell

3 Esslöffel Liakada Natives Olivenöl extra Kalamata g.U.

Etwas Salz& Pfeffer

Etwas Rosmarin, gehackt

Etwas Zitronensaft Bio

Für das Dressing:

3 Esslöffel Liakada Natives Olivenöl extra Kalamata g.U.

1 Esslöffel Leverno Aceto Balsamico di Modena

2 Teelöffel Honig

1 Teelöffel Maitre Marcel Dijon-Senf

Etwas Salz & Pfeffer

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Zubereitung

Gesamtzeit: 15 min

Erdbeer-Kichererbsen-Salat

Kichererbsen abspülen, etwas trocken reiben und in eine Pfanne mit erhitztem Olivenöl geben, gut salzen und pfeffern und dann Rosmarin und Zitronensaft sowie Abrieb hinzufügen. Ca. 5 min. braten.

Feldsalat und Erdbeeren waschen. Erdbeeren vom Stiel befreien und vierteln.

Für das Dressing alle Zutaten gut vermengen.

Kichererbsen, Feldsalat und Erdbeeren mischen. Mit Sonnenblumenkernen und dem Dressing garnieren.

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