Feta Spiegelei auf Avocado Hummus-Harissa-Wrap
Falls du mal keine Lust auf ein 0815 Spiegelei hast, dann
bist du mit diesem Feta-Spiegelei auf einem Avocado Hummus-Harissa-Wrap bestens
versorgt. Einfach nur genial!
Zutaten
Feta-Spiegelei auf Avocado Hummus-Harissa-Wrap
Zubereitung
Feta Spiegelei
In eine beschichtete Pfanne einen Spritzer Öl geben und den Fetakäse ringförmig darüber bröckeln, sodass die Mitte frei ist.
Den Feta bei mittlerer Hitze kurz brutzeln lassen, damit er schmelzen kann, ohne anzubrennen. Das Ei vorsichtig in die Mitte des Rings von dem Feta schlagen. Falls das Ei sich nicht gut verteilt, ggf. die Pfanne leicht schwenken, sodass das Ei in den Feta läuft.
Das Ei mit Chiliflocken und etwas Pfeffer würzen. Spiegelei und Feta unter einem Deckel braten, bis das Ei die gewünschte Konsistenz hat.
Auf den Wrap die Avocado zerdrücken und mit dem Hummus bestreichen. Zum Schluss das Feta-Spiegelei darüber legen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren!
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