Fischfilet mit Kräuterkruste
Liebst du Fisch und Gemüse? Dann solltest du dieses Gericht unbedingt probieren! Frisches Fischfilet und buntgemischtes Ofengemüse - ein perfektes Abendessen.
Zutaten
Fischfilet mit Kräuterkruste
400
g
Lauch
150
g
Möhren
1
Zucchini
2
Schalotten
4
Esslöffel
Rapskernöl kaltgepresst Bio
400
ml
Daily Meal
Fisch-Fond
150
ml
Sahne
800
g
Rotbarschfilet
Etwas
Zitronensaft Bio
1
Packung
TK 8-Kräuter-Mischung
1
Teelöffel
Maitre Marcel
Dijon-Senf
Etwas
Salz & Pfeffer
Optional: Salzkartoffeln
Zubereitung
Fischfilet mit Kräuterkruste
Lauch, Möhren, Zucchini und Schalotten putzen und in Streifen schneiden, in 2 EL Rapsöl andünsten. Mit Fischfond und Sahne ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben. Fischfilet säuern und salzen.
Kräuter mit Öl, Senf und etwas Pfeffer und Salz verrühren, die Fischfilets damit bestreichen.
Filets in das Gemüsebett legen, im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 25 Minuten überbacken.
Dazu schmecken Salzkartoffeln.
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