Fleischklößchen in Pilzrahmsauce mit Spätzle
Diese leckeren Fleischklößchen in Pilzrahmsauce mit Spätzle sind absolut fantastisch! Saftig, cremig und einfach mega lecker - ein echter Gaumenschmaus für jeden Geschmack!
Zutaten
Fleischklößchen in Pilzrahmsauce mit Spätzle:
400
g
Spätzle
250
g
Menzi
Fleischklößchen
Etwas
frische Petersilie
Für die Pilrahmsauce:
250
g
Champignons, in Scheiben geschnitten
1
Zwiebel, fein gehackt
2
Knoblauchzehen, fein gehackt
2
Esslöffel
Butter
2
Esslöffel
Mehl
250
ml
Menzi
Rinder Fond
200
ml
Sahne
Prise(n)
Salz, Pfeffer
1
Teelöffel
getrockneter Thymian
1
Teelöffel
getrockneter Majoran
Zubereitung
Fleischklößchen in Pilzrahmsauce mit Spätzle
Spätzle nach Packungsanleitung kochen.
In einer Pfanne die Butter schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin kurz anbraten.
Die Pilze hinzufügen und braten, bis sie Wasser verloren haben und leicht gebräunt sind.
Das Mehl über die Pilze streuen und gut vermengen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Nach und nach den Rinderfond und die Sahne hinzufügen, dabei gut rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Sauce aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Majoran abschmecken. Die Sauce bei niedriger Hitze etwa 10 min. köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
Dann die Fleischklößchen in die Pilzrahmsauce geben und kurz erhitzen, damit sie gut durchziehen.
Die Pilzrahmsauce mit den Fleischklößchen und den Spätzle servieren. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
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