Harissa Tofu Spieße mit Zitronen Minz Taboulé
Dieses Rezept ist eine ganz besondere Geschmackreise und sollte von euch Genussentdeckern da draußen unbedingt ausprobiert werden. Es lohnt sich! 😋
Zutaten
Für die Tofu-Spieße:
400
g
fester Tofu
4
Esslöffel
Al Amier
Harissa grüne Chili Paste
2
Esslöffel
Liakada
Natives Olivenöl extra Kalamata g.U.
Etwas
Saft einer halben Zitrone
Prise(n)
Salz, Pfeffer
Packet(e)
Holzspieße, vorher im Wasser eingeweicht
Für das Taboulé:
1
Packung
Al Amier
Taboulé Zitrone & Minze
1
Tomate
1
Gurke
2
Frühlingszwiebeln
Prise(n)
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Harissa Tofu Spieße mit Zitronen Minz Taboulé
Tofu in Würfel schneiden. In einer Schüssel Harissa, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Die Tofuwürfel in diese Marinade geben und für mindestens 30 min. marinieren lassen.
Die marinierten Tofuwürfel auf die vorher eingeweichten Holzspieße aufspießen. Die Spieße entweder auf einem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze grillen, bis der Tofu goldbraun und leicht knusprig ist. Gelegentlich wenden, damit er gleichmäßig gegart wird.
Tomate und Gurke fein würfeln und Frühlingszwiebel fein hacken.
Taboulé nach Packungsanleitung zubereiten. In einer großen Schüssel das Taboulé mit der Tomate, Gurke und den Frühlingszwiebeln vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
Die Harissa-Tofu-Spieße auf dem Zitronen-Minz-Taboulé servieren.
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