Herzhafter Zopf mit Chutney
Bist du auf der Suche nach einer Alternative zu dem Standard Hefezopf? Dann haben wir hier das perfekte Rezept für dich!
Zutaten
Teig
1
Hefewürfel
100
ml
Milch
1
Ei
1
Teelöffel
Zucker
370
g
Weizenmehl Typ 405
1
Esslöffel
Tomatenmark
2.5
Esslöffel
Liakada
Natives Olivenöl extra Kalamata g.U.
1
Teelöffel
Salz
Sonstiges
Zubereitung
Herzhafter Zopf mit Chutney
Milch lauwarm erwärmen, Zucker und zerbröselte Hefe hineingeben und die Hefe dann ca. 10 min. vorgehen lassen.
Dies dann mit Mehl, Ei, Tomatenmark, Olivenöl und Salz vermischen. Teig durchkneten, bis er geschmeidig wird und
ggf. noch etwas Wasser hinzugeben. Dann mind. 1 Stunde gehen lassen.
Backofen auf ca. 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig zu einem dünnen Rechteck ausrollen. Dann nach Belieben mit dem Tomaten & Pfirsich Chutney bestreichen.
Das Teigrechteck der Läge nach einrollen, die Rolle längs in
der Mitte durchschneiden und zu einem Zopf formen.
Anschließend den Zopf nochmal gehen lassen. Dann für 30 Minuten backen lassen.
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