Pfifferling Spaghetti in Aioli Sauce
Pfifferlinge sind eine wunderbare Zutat in vielen bekannten Gerichten, aber wie wäre es mal mit einem Pasta-Rezept mit Pfifferlingen und einer guten Portion Aioli? Wir sind uns sicher … du wirst es lieben!
Zutaten
Pfifferling Spaghetti in Aioli Sauce
250
g
Spaghetti
200
g
frische Pfifferlinge, geputzt und in Scheiben geschnitten (Alternativ TK)
1
kleine Zwiebel
150
ml
Ibero
Mojo Ajoli
Salz und Pfeffer
Nach Belieben
Frische Petersilie
Etwas
Parmesan
Zubereitung
Pfifferling Spaghetti in Aioli Sauce
Die Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten. Abgießen und dabei etwas Nudelwasser auffangen.
Während die Spaghetti kochen, die Pfifferlinge und die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis die Pilze goldbraun und durchgebraten sind.
Die gekochten Spaghetti zu den Pfifferlingen in die Pfanne geben und gut vermengen.
Den Ajoli-Dip und etwas von dem Nudelwasser zu den Spaghetti und den Pfifferlingen geben und vorsichtig unterrühren, bis alles gut vermischt ist und die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Etwas geriebenen Parmesan hinzufügen.
Optional mit gehackter Petersilie bestreuen.
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