Tortellinisuppe mit Artischockenherzen
Du brauchst mal wieder eine Inspiration für eine leckere Suppe? Wie wäre es mit Tortellinisuppe mit Artischockenherzen?😊
Zutaten
Tortellinisuppe mit Artischockenherzen
2
Esslöffel
Öl
2
Zwiebel
2
Esslöffel
Zucker
4
Esslöffel
Weißweinessig
2
Esslöffel
Tomatenmark Bio
250
ml
Milch
400
ml
Wasser
200
g
Schlagsahne
1
Esslöffel
Gemüsebouillon ohne Hefe Bio
Etwas
Salz & Pfeffer
0.5
Dose
Al Amier
Kichererbsen
0.5
Dose
Ibero
Artischocken Herzen geviertelt
50
g
frischer Spinat
250
g
Tortelloni
Zubereitung
Tortellinisuppe mit Artischockenherzen
Öl in einem Topf erhitzen und fein gewürfelte Zwiebeln darin ca. 2 Min. andünsten. Zucker darüberstreuen, kurz karamellisieren und mit Essig ablöschen, dann das Tomatenmark dazugeben.
Milch, 400 ml Wasser und Sahne hinzufügen, Brühe einrühren und aufkochen. Alles mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken und 4–5 Min. köcheln.
Kichererbsen, Artischockenherzen und Spinat abspülen und abtropfen lassen.
Tortelloni, Kichererbsen und Artischocken in die Suppe geben und ca. 3 Min. darin erwärmen.
Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Suppe abschmecken und servieren.
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