Souvlaki mit Mezze

Name: Souvlaki mit Mezze
Total time: 65 min
Yield: 4 portions
Cuisine: griechisch
Ingredients: Schweinenacken ohne Knochen; Holzspieße; Zitrone; Oregano, getrocknet; Majoran, getrocknet; Thymian, getrocknet; Knoblauchzehe, gehackt; Honig; Natives Olivenöl extra Kalamata g.U.; Pfeffer; Dolmadakia gefüllte Weinblätter mit Reis in Öl; Riesenbohnen in Tomatensauce; Grüne Oliven mit Paprikapaste; Grüne Hojiblanca Oliven mit Mandeln; Paprika-Ajvar, mild

braten Gemüse griechisch Schwein

Entdecke die köstliche Welt der griechischen Küche mit unserem unwiderstehlichen Rezept für Souvlaki mit Mezze! 🇬🇷🍢 Dieser aromatische Grillgenuss vereint zart mariniertes Fleisch mit leckerem Gemüse und wird dich begeistern!

einfach
1 h 5 min

Zutaten

Für die Souvlaki:

1 kg Schweinenacken ohne Knochen

8 Stück(e) Holzspieße

Für die Marinade:

3 Spritzer Zitrone

1 Esslöffel Oregano, getrocknet

1 Teelöffel Majoran, getrocknet

1 Teelöffel Thymian, getrocknet

1 Stück(e) Knoblauchzehe, gehackt

2 Esslöffel Honig

2 Esslöffel Liakada Natives Olivenöl extra Kalamata g.U.

Etwas Pfeffer

Beilagen:

1 Dose Liakada Dolmadakia gefüllte Weinblätter mit Reis in Öl

1 Dose Liakada Riesenbohnen in Tomatensauce

1 Glas Liakada Grüne Oliven mit Paprikapaste

1 Packung Ibero Grüne Hojiblanca Oliven mit Mandeln

1 Glas Liakada Paprika-Ajvar mild

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Zubereitung

Gesamtzeit: 1 h 5 min

Souvlaki mit Mezze

Das Fleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden.

Alle Zutaten für die Marinade in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen vermengen. Das Fleisch dazugeben und gut umrühren, sodass sich die Marinade auf dem Fleisch verteilt.

Das Fleisch mit Frischhaltefolie abdecken und bei Raumtemperatur 1 Stunde ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Spieße 30 min. in Wasser einweichen lassen.

Ca. 5-6 Fleischstücke auf jeden Spieß aufspießen. Grill vorheizen (oder eine Grillpfanne). Spieße 10-12 min. lang grillen.

Tipp: Damit die Spieße von außen schön braun und von innen zart werden, die Spieße die ersten 2 min. auf jeder Seite ohne Wenden garen.

Souvlaki mit Dolmadaki, Riesenbohnen, Oliven und Ajvar servieren.

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